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YUM质量评估审核介绍,YUM质量评估标准-卫生系统/设备(四)

5509次 2021-10-29 作者:验厂之家
        2.7清洁计划及行动须防止交叉感染
        (观察-程序)
        满分(15分):审核员须审核:
        清洁计划须能防止已被清洁的区域再次受到污染
        清洁设备及器具专属于一个区域,如果必须移到另一处,须先进行彻底清洁和消毒
        轻微不符合:在此情况下没有轻微不符和现象
        严重不符合(10分):以下任何一项均视为严重不符合:
        清洁设备和器具没有专属一个区域
        操作程序顺序不当,有可能导致已清洁区再次受到污染
        零分:以下任何一项均判为零分:
        清洁程序顺序以及设备的使用不符合良好的卫生要求

        忽略已清洁区的再次被污染的可能性

             YUM质量评估审核介绍,YUM质量评估标准-卫生系统/设备(四)

        2.8设备及条件易于员工进行清洁工作
        (观察)
        满分(10分):审核员须审核:
        生产区和包装设备须维护良好,且易于彻底清洗,没任何隐藏在赠品中的细小颗粒或碎片
        包装材料接触表面和各种器具须由易于清洗的材料制成(不能用诸如木头等具渗透的材料)
        轻微不符合(7分):以下任何一项均视为轻微不符合:
        清洁工作基本有效,但有一例或偶尔地方如不纠正仍可能导致问题出现
        多例损坏问题(难以清洗)或使用木制工具
        零分:以下任何一项均判为零分:
        在一般条件下,不易对设备进行适当的清洗
        有五处以上的地方需要改善

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