BRC认证介绍,BRC标准类型、BRC认证要求及应对策略
BRC是British Retail Consortium缩写，中文为英国零售商协会。该协会由英国著名的Asda, Boots, Tesco, Sainsbury’s, Iceland,Littlewood’s, Safeway, Waitrose, Somerfield, Co-operative Society, Spar等零售商组成。
1998年，英国零售商协会(BRC,British Retail Consortium)应行业发展需要，发起并制定了BRC食品技术标准（BRC Food Technical Standard），用以对零售商自有品牌食品的制造商进行评估。该标准发布不久，即引起食品行业及其他组织的关注，目前已经成为食品行业良好操作规范的样本。该标准在英国乃至其他国家的广泛应用使其发展成为一个国际性标准。不仅食品企业需要做BRC认证，消费品企业和食品包装企业也需要做BRC认证。
BRC标准类型如下：
有四个大项，分别是：
1.BRC标准——消费品
全球标准消费品认证、是针对进入欧洲市场，主要是英国市场销售的零售商品的供应商。供应商必须满足标准的相关要求，才能准许进入欧洲零售市场。如果企业通过BRC标准认证产品就比较容易进入国外大型的零售商市场
消费品标准内容：HACCP 体系、品质管理系统、工厂的环境、产品控制、生产环节控制、人员管理
2.BRC——包装及包装材料
此标准适用于为零售商负责产品和品牌标签的制造商。制造商有责任使用适当的系统和正确的控制，以确保他们的包装符合安全的食品使用。BRC和包装协会制定了这个标准，以帮助零售商和制造商在履行其法律义务。这个标准为提供包装的公司进行审核提供了一个基础，这将有助于保障消费者。
适及的范围：前期的包装加工、增加产品或重新包装时由库存提供包装材料、由包装材料生产或用于食品制备的、与食品直接接触的产品
标准要求：实施正式的危害性分析体系、书面的技术管理体系、工厂标准、产品、生产环节及人员的控制
3.BRC标准——食品
食品标准认证可检验技术能力和帮助制造商、品牌拥有者和零售商履行法律义务。它也保障了消费者权益。零售行业，食品制造商，进口商，供应商，配料供应商和餐饮业都可以大大受益于这项重要标准。
食品标准内容：HACCP 系统、质量管理体系、工厂环境标准、产品控制、流程控制、人员
4.BRC标准——仓储和物流
仓储和物流，是连接各个阶段的产品供应链和零售。引进和实施这一标准代表在整个供应链中为确保产品的安全性和完整性所作的努力。储存及分销公司可通过符合此标准的认证，以展示他们在保持产品的安全性及完整性方面的能力。该标准适用于所有形式的运输。
该标准包含了在供应链中不同部分的单独模块，即由存储公司提供的储存，配送，批发和承包专项服务，如：产品检验/分类、合同包装（再包装，组装包装）、质量控制检验。
一、了解BRC认证标准
首先，企业需要充分了解BRC认证的标准和要求。BRC认证主要依据的标准是英国贸易工业部制定的《BRC全球标准-食品》和《BRC全球标准-消费品》。同时，还应关注BSI官方网站上发布的相关指南和更新。
二、建立完善的质量管理体系
为了确保顺利通过BRC认证，企业需要建立完善的质量管理体系，包括产品质量控制、食品安全管理、生产过程控制等方面。企业应制定严格的原材料质量控制计划，对供应商进行全面评估，并建立食品安全应急预案，确保在紧急情况下能够及时响应。
三、重视食品安全培训
食品安全培训是提高员工素质和确保产品质量的重要措施。企业应定期为员工提供食品安全培训，提高员工对食品安全的认识和操作技能。培训内容应包括食品加工过程中的卫生控制、食品防护、员工个人卫生等方面。
四、加强产品检验与监管
企业应加强对产品的检验与监管，确保产品质量符合BRC认证标准。在生产过程中，企业应进行自检和互检，并对关键控制点进行监控。同时，应定期对产品进行抽检和送检，确保产品质量符合要求。此外，还应积极配合第三方检测机构进行产品检测，及时整改不合格项。
五、关注供应链管理
供应链管理是确保产品质量的重要环节。企业应建立严格的供应链管理制度，对供应商进行全面评估和审核，确保供应商具备相应的资质和信誉。同时，在采购过程中，企业应加强与供应商的沟通和协调，确保原材料的质量和交货期符合要求。
六、做好文档记录与保存
企业应做好文档记录与保存工作，确保BRC认证所需的各种文件和记录齐全、完整。这些文件和记录包括产品质量控制计划、原材料质量检验记录、生产过程控制计划、员工培训记录、产品检验报告等。企业应在日常工作中注重文档的整理和保存，以便在申请BRC认证时能够提供完整的资料。
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